鲫鱼: 1条， 豆腐: 4块， 西红柿: 2个， 姜: 4片， 盐: 看情况撒克， 料酒: 一勺， 冰糖: 4颗
1买的时候让老板剖好鲫鱼，用料酒抹遍鱼的全身，在鱼肚子里塞两片姜，番茄洗净切块，豆腐洗净切块，备好几片姜。
2锅内下油，放几片姜爆炒，接着放整条鲫鱼，煎至两面金黄，盛起放一边。
3洗净锅后，锅内下油，放番茄下去炒，炒至出汁，加适量冰糖。
4接着放鲫鱼和足量的水，煮至鲫鱼快全熟的时候放豆腐，放盐，盖上锅盖大火煮五分钟即可。