吐司必备~冷藏出手膜法

原料

高筋面粉: 250克, 鸡蛋: 1个50克, 其他液体: 135-145克, 糖: 40克, 奶粉: 10克, 盐: 2克, 酵母: 2克, 黄油: 25克

步骤

1图片是做南瓜吐司的存图,道理是一样的。

2除去酵母,黄油,再预留10克液体。其他所有材料混合,面包机揉一个程序(10分钟足够了),成如图面团。面团粘手。盖保鲜膜,放冰箱冷藏室,25-35分钟。

3取出,已经可以轻松拉出这样的膜,而且不易破。

4酵母用10克液体溶解,加入面团,一定揉匀,(可以把面团分小块加入酵母水)。然后加入室温软化好的黄油。面包机一个揉面程序。

5很好出手套膜。

小技巧

水量控制好


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