原料

面粉: ， 土豆（玉米）淀粉:

步骤

1面粉中加少量淀粉，加稍微有点烫的温开水，和面。

2揉面过程中不加面粉，用淀粉打底揉面。成型后，放冰箱，用湿润布包裹，放置1小时。

3取出后，不要扯断面筋，搓成2cm的圆柱，用刀切1cm的圆片。

4使出浑身解数擀皮儿。包上馅料就好啦。做煎饺还是水饺都可以。