牛腩: 一斤， 土豆: 2-3个， 胡萝卜: 2-3根， 洋葱: 一个， 姜蒜: 少许， 椰汁: 一瓶， 咖喱: 一块
1当然是去买齐材料啦，哈哈，我没买到咖喱粉，买的是味好美的油咖喱，他们说会比咖喱粉淡，不过事实证明也没差多少嘛。
2牛腩切块，用料酒，姜，生粉腌制十五分钟后，过一下水。
3土豆，胡萝卜，洋葱均切块儿，排扁姜蒜，至此准备工作就差不多啦。
4起油锅，爆香姜蒜，依次下洋葱，土豆，胡萝卜，牛腩炒一炒，倒上椰汁，挖一大坨咖喱（自己尝尝汤汁，掌握咸淡），剩下的就让电饭煲愉快的炖吧，等到筷子能插入牛腩，这道菜就大功告成了，最后友情提醒别炖干汤汁哦。