低筋面粉: 80克， 糖粉: 40克， 黄油: 40克， 泡打粉: 3克， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 50克， 蓝莓: 50克， 金顶材料: ， 黄油: 10克， 低筋面粉: 10克， 糖粉: 10克， 装饰蓝莓: 若干
1材料如图，黄油室温软化，蓝莓洗净沥干，中间过程就没有拍啦。
2面粉、泡打粉混合过筛，放着备用。
3黄油软化加糖粉打发至发白体积膨大，现在是冬天，室内温度太低，几乎全程都是在隔水加热状态下完成的。
4可以开始做金顶啦，黄油、糖粉、面粉混合，带薄膜手套，搓成酥粒，备用。
5鸡蛋轻轻打散，分几次加入步骤三，每次加入都要充分拌匀，不要水油分离。同时烤箱可以开始预热了。
6步骤五加入三分之一步骤二的粉，加入三分之一牛奶，拌匀，再重复加入粉、牛奶，再拌匀，再重复，拌匀。
7蓝莓加入步骤六，轻轻搅拌。
8把面糊倒入模具内，注意半满就可以了，再在顶上放2到3颗蓝莓装饰，再放上金顶酥粒，入烤箱，160度，25分钟左右，看到蓝莓爆浆就差不多可以出炉啦！
我家鸡蛋太小了，所以最后面糊偏干，裱花袋挤不出来，所以最后干粉和液体材料的比例还需要大家斟酌哦，太干可以加牛奶的。 以前做的麦芬到了第二天都会变硬干，这款倒是没有，可能是蓝莓下的比较狠，蛋糕里面偏湿，加上黄油被打发，总的来说很ok。第二天烤箱预热后关掉，把麦芬放进去热5分钟就非常好吃啦！