简介

4月的春风吹走了冬日的沉闷，我们的胃口也被这暖洋洋的气氛唤醒，需要一些新的味道啦。这道汤有润肺,清心，生津开胃，和脾利水食疗作用，很适合春日养生。

原料

苹果2个，胡萝卜1根，蜜枣3颗，猪腱肉500g，老姜2片，盐1茶匙

步骤

苹果洗净切成4瓣，去核备用。胡萝卜去皮切滚刀块。蜜枣洗净备用。 猪腱肉洗净切块。大火烧开煮锅中的水，放入猪腱肉块汆烫2分钟，捞出洗净。 汤煲中注入冷水，大火加热至沸腾，放入苹果块、蜜枣、胡萝卜块、猪腱肉、老姜片，大火加盖煮沸后再煮10分钟，然后调成小火煲煮1.5小时，上桌前调入盐即可。

小技巧

在水质不够好的地区煲汤时，往往会因为水质对汤的品质产生影响。这时，可以使用“熟水”来煲制汤品。“熟水”也就是经过熟制烧开过的水，市售的蒸馏水就是又方便又实惠的选择。