胖鱼头: 1个， 葱: 适量， 姜: 适量， 豆腐: 1块， 金针菇: 1颗， 胡罗卜: 1根， 盐: 适量
1鱼头洗净，控水，煎透，最后把葱姜放入煎锅出香
2放入砂锅大火炖，开锅后转小火，一定要用开水炖，这样汤才白
3炖一小时后，放入胡罗卜、金针菇、豆腐，十分钟后出锅，视个人口味放盐