鱼蒸肉

简介

好吧,我承认我中了吴镇宇这个老爸的毒,最近在追看他的爸爸去哪儿,看了他做了这道菜,所谓的鱼蒸肉,说真的吃起来味道很咸很特别,不用放酱油,味道都狠足,不知道是不是因为姜太少的缘故,还是葱花塞的不够多,感觉姜的香味和葱的香味不够透彻,不过吃起来还不错,颇有农家风味。下面开始隆重登场爸爸去哪儿第二季吴镇宇老爸同款菜——鱼蒸肉

原料

罗非鱼500g 肉200g 姜1块 葱1把 盐5大勺 麻油4勺

步骤

1、准备好食材:猪肉、鱼、葱、姜。 2、为了节省时间,没有用到吴镇宇用的大块猪肉,我把猪肉成切一小块一小块,放四大勺盐腌12分钟。 3、看到电视上演的,吴镇宇有把葱都切开,我买的葱比较细小,很考究刀工,我就切了很少一部分,如果刀工好的可以切更多切开。 4、将葱姜都放到鱼肚子里面,然后将放入三块腌好的猪肉,并且在鱼肚子里面倒入三勺麻油。 5、走起。。。。。。学着电视上吴镇宇把鱼在空中舞动几遍,让油、姜、葱啊均匀分布。 6、再将腌好的猪肉放到鱼身上铺满鱼的表面。 7、放锅里大火蒸15分钟。 8、出锅。

小技巧

1、注意要放麻油到鱼肚子里,能够起到去腥的作用,避免腥味比较重。 2、可以考虑换成鲈鱼来做,味道应该更咸香。


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