豆芽: 适量， 菠菜: 适量， 韭菜: 适量， 鸡蛋: 适量， 西红柿: 适量， 面条: 适量， 豆腐或豆干: 适量， 胡萝卜: 适量， 土豆: 适量， 豇豆或豆角: 适量， 葱花: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 老抽: 适量， 醋: 少许
1油热下切好的韭菜段，加入少许盐。炒熟备用
2锅烧油，下入鸡蛋翻炒
3鸡蛋炒熟下入西红柿，蒜片和葱花继续翻炒，加少许盐，少许老抽。备用
4豆腐或豆干、胡萝卜、土豆、豇豆或豆角切小丁。焯水备用
5另起锅，水开煮面，面条熟，下豆芽和菠菜
6面条豆芽菠菜入碗，倒入之前锅里做好的西红柿韭菜鸡蛋以及胡萝卜土豆等，撒上粗细辣椒面
7起锅烧油，油热泼到辣椒面上，靠碗边滑入少许醋
8干拌素臊子面，完成