苦瓜: 半个， 洋葱: 1/3个， 鸡蛋: 1个， 蒜: 若干， 培根: 3片， 盐、糖、五香粉: 少许， 黄油: 少许
1苦瓜对半劈开，去掉馕，然后斜刀切条，略微过水。（因为妈妈说苦瓜里有草酸，过下水健康）
2打一个鸡蛋，加点料酒打匀。热锅冷油拨炒，开始膨胀凝固就关火，用余温略微翻炒后盛起备用。不用洗锅子。
3洋葱切丝、蒜切直片。在锅子里放一点点黄油（没有也不要紧），溶化后加入蒜和洋葱翻炒，然后再加入培根翻炒。
4培根出油后加入苦瓜和炒蛋混合翻炒，并加入盐、糖、五香粉。
5起锅后加点黑胡椒碎更赞