油: 适量， 盐: 适量， 白糖: 克， 醋: 适量， 酱油: 适量， 青椒: 适量， 肉末: 适量， 生姜: 适量， 大蒜: 适量， 料酒: 适量， 鸡精: 适量
1姜蒜准备好，姜切丝，蒜随意，留着备用。
2再切些姜末，拌入肉末中，并加入料酒、少量酱油（还可加入花椒粉、葱末等）、盐、味精，拌匀。
3辣椒去籽。辣椒尽量挑选直的，不要螺丝椒！
4把辣椒里塞满刚才调好的肉末。
5油烧热，放入辣椒。
6辣椒熟了后，放入姜丝、蒜，炒动。再快盛出时，加入适量糖、盐、鸡精、醋，炒动。
7盛出即可。
辣椒挑选上，一定选择直的。