原料

里脊肉: 500g， 葱花，姜沫，蒜沫: 适量， 番茄汁（番茄酱）白糖: 适量，依个人口味， 食盐，料酒，淀粉，鸡粉: 适量， 鸡蛋，青椒，黄瓜: 各一个

步骤

1里脊肉洗干净切成小块，加入鸡蛋，料酒，食盐，鸡粉，淀粉搅拌淹渍20分钟

2准备好的葱姜蒜全部切成沫备用

3番茄酱或者番茄汁加入白糖搅拌均匀

4锅中热油把淹渍好的里脊下油锅炸至金黄色捞出备用

5最后锅中留底油放入葱姜蒜爆炒至出香味，再倒入调好的番茄汁炒匀，依次加入青椒，黄瓜，炸好的里脊翻炒均匀即可出盘。

小技巧

注意：里脊肉不要切太大不然不容易入味。淹渍里脊的时候一定要把淀粉均匀的裹在每一块里脊上。下锅炸里脊火候不要太大不然容易炸糊。