原料

黑巧克力（66％）: 50g， 奶油: 50g， 朗姆酒: 1茶勺， 黑巧克力（66%）: 75克， 黄油: 75克， 鸡蛋: 2个（去壳后100克）， 细砂糖: 50克， 低筋面粉: 20克

步骤

1准备： 1）叠纸放入muffin模具里，稍高些。 2）做甘纳许：将黑巧和奶油隔水融化，加入朗姆酒拌匀，放入冰箱冷藏到凝固状态。（如果急，可放0度层或冷冻层急冻）

2制作蛋糕： 1）黑巧+黄油隔水加热融化。 2）鸡蛋＋糖打发至发泡状态。约3分钟。 3）将蛋液倒入1）中拌匀。 4）筛入低粉拌匀。

31）将混合好的蛋糕糊装入模具中。 2）拿出甘纳许用小勺轻放到蛋糕糊中，往下按一下，保证甘纳许在中间， 面糊盖住上面。

4烤箱预热180度，9-10分钟。如果用三能慕斯圈，13分钟。 根据烤箱脾气和蛋糕大小调整时间。