巧克力奇普马芬

原料

低粉: 242g, 巧克力豆: 95g, 黄油: 126g, 糖粉: 70g, 全蛋: 4个(小), 泡打粉: 1小匙, 牛奶: 60ml

步骤

1黄油加糖粉打发

2将全蛋分次加入到1中,每次都要完全吸收

3筛入低粉和泡打粉,用刮刀切拌均匀,加入牛奶拌匀,加入60g的巧克力豆,拌成均匀的面糊

4将面糊加入到裱花袋中,挤入纸杯中,8分满,再在表面撒上剩余的巧克力豆

5烤箱180°预热,25分钟

小技巧

黄油要软化以后才好继续操作;全蛋要一点一点的家,否则容易水油分离;烤制时间要根据自家的烤箱进行调整;这个方子中的糖粉已经有的是最低限度了,不建议再减少了。


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