原料

基围虾: 10只， 酒酿: 50g， 鸡蛋: 1个， 洋葱: 1个， 苹果: 1个， 天妇罗粉: 150g， 番茄酱: 50g， 色拉油: 250g， 冰水: ， 柠檬薄荷: 若干

步骤

1材料准备

2把苹果切成苹果丁儿

3基围虾去壳开背去虾线

4拿一点冰水倒进天妇罗粉里面，拌成粘稠的挂糊状，如果没有天妇罗粉，也可以用面粉来代替。

5大虾往干面粉里滚一滚，再进湿面酱里裹上一层面糊。

6起油锅，用筷子把虾一个一个摆下去，等虾浮起来的时候就可以捞出来啦。

7锅子里倒点橄榄油，切点洋葱丁先入锅爆香。

8把火关掉，把番茄沙司倒进去了。

9再放一部分酒酿下去。

10把虾回锅进行第二遍油炸。

11把炸好的虾倒入番茄沙司中，剩余的酒酿也倒进去快速翻炒。

12最后摆盘的时候，放上柠檬薄荷，就大功告成了！

小技巧

炸虾不能用太烫的油，所以不建议用大火来炸。