原料

西葫芦: 一个， 鸡蛋: 两个， 香菜，葱，姜，蒜: 若干

步骤

1用开水烫面作皮，活面至光滑放置一旁醒面。

2西葫芦剁碎放盐，杀出汤，挤干加入炒好的鸡蛋（炒鸡蛋加点冷开水，蛋量会增多，并且炒出的蛋口感更嫩），香菜，葱姜蒜，及王守义包子饺子调料，倒入热油（会使西葫芦不再出汤）调馅。

3包好，下锅煮至沸腾，再加点冷水，煮至沸腾，出锅。

小技巧

西葫芦易出汤，调好馅要尽快包好。