原料

小排: 500g， 食盐: 少量， 黄酒: 少量， 生姜: 少量， 葱花: 少量， 山药: 半根

步骤

1小排焯水，在生水中加入黄酒，姜片和小排，煮开，捞出小排洗净。然后在高压锅里倒点水，倒入排骨，再加点黄酒和姜片，开始煮。

2在高压锅煮小排的时候开始准备山药，去皮，切块洗净备用。

3高压锅喷气后，小火焖三分钟，等气走完，倒入山药，再煮一边，一开始喷气就关火，等气走完，就可以加盐出锅了。