原料

鸡胸肉（5块）: 750g， 胡萝卜: 1根， 香菇: 12朵， 玉米淀粉: 150g， 日本咖喱块: 2小块， 黑胡椒: 看口味， 盐: 看口味， mozzarella 芝士: ， 橄榄油: 20-30ml

步骤

1首先香菇泡软（一般需要1-2个小时提前泡），然后把烤箱预热，中层上下火200度。接下来鸡胸肉用搅拌机打碎，或者剁成肉末，胡萝卜和香菇也切成末。

2把鸡肉末，橄榄油，胡萝卜和蘑菇末加入150g淀粉混合搅拌匀。

3两小块咖喱加一点开水融开倒入混合物，接着加入黑胡椒和盐，混合均匀

4超市买的低脂mozzarella 芝士来做夹心，切成小块，因为是低脂，所以练肌肉期间可以少量摄入

5现在开始包丸子！用手拿一把混合物搓成丸子，中间塞入芝士，记得要包严实

6把搓好的丸子放入烤箱，200度中层上下火，烤23-30分钟，丸子大的要烤久点！23分钟之后每两分钟要检查下，表面金黄（略焦黄）就可以拿出来了。

小技巧

1. mozzarella 芝士是比较清淡的芝士，中国人一般能接受，加入可以有爆浆和拉丝的效果，非常好吃！可以有低脂的mozzarella 芝士可以选择！如果喜欢芝士的话也可以加入Brie芝士。 2.咖喱块加开水的时候尽量少加，不然水分太多等下会很难搓丸子。咖喱块可以用咖喱粉，孜然粉，或者五香粉代替。 3.鸡肉也可以混入虾肉，这样会更好吃。 4. 搓丸子的时候如果太粘手的话可以加入多一点点淀粉，这样会粘稠点。