面粉: 适量， 盐: 适量， 凉水: 适量， 葱: 1颗， 胡椒粉: 适量
1和面:做手抓饼的面，要用死面，吃起来才很劲道。取适量面粉，里面加少量水，搅拌，根据面的柔软程度，判定是否需要再加水。面揉的时间越长，吃的时候越劲道。和好之后在面的炒面涂上花生油，用保鲜膜包好，醒30分钟。
2葱花切末，放入碗内，加适量盐，味达美，喜欢吃胡椒粉的加适量胡椒粉，不喜欢的可以不加哦
3面切成几个小块，在面板上涂上油，面擀成薄薄的饼，图上第二部里面调好的料，然后像折纸扇一样折起来，然后顺着折线，卷起来，再擀成厚一点的饼
4平底锅洗净烧热，加一点花生油，放入上一步准备好的面饼，转很小的小火，既不会烙胡，也不会碎。两面几个来回这样操作。几分钟就可以出锅喽