原料

牛腩: 750g， 番茄: 2个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 罗勒: 3g， 生姜: 5-6片

步骤

1准备材料。

2番茄表面划十字，开水中烫一下，取出去皮切块。 土豆、胡萝卜去皮切块。

3碎罗勒叶用纱布裹好。

4牛腩洗净，切块，焯一遍。

5焯过的牛腩与姜片、罗勒一同入锅，加适量水，再加料酒、生抽，大火煮开后转小火慢炖约70分钟。

6加入一半分量的番茄，继续小火慢炖约60分钟。

7待番茄完全融入汤汁后，把土豆块、胡萝卜块、余下的番茄块一同加入，继续炖约20分钟即可。

8出锅前加少许盐调味。