牛肉: 半斤， 枸杞子: 一汤勺， 胡罗卜: 半根， 土豆: 一个， 番茄酱: 一勺， 盐: 适量， 玉米淀粉: 适量， 山楂: 几只， 姜: 几片
1牛肉洗净切块，用加了姜的水飞过
2土豆等去皮切块
3起热锅，加入少许油，三成热时放入牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄酱、胡罗卜块、土豆块翻炒均匀，加入水，大火煮开，关小火慢煮1.5小时，用水淀粉勾芡，加入盐（也可加味精）调味即可食用
炖牛肉时可加山楂、茶叶、姜等，可达到嫩肉和催熟的作用。