原料

高筋面粉 200: 克， 黑麦粉 30: 克， 细砂糖 40: 克， 淡奶油 30克: 克， 酸奶 85: 克， 盐 1.5: 克， 无盐黄油 20: 克， 鸡蛋 30: 克， 酵母 3: 克， 白芝麻: 适量

步骤

1除黄油外全部食材加入面包机，揉至扩展阶段，再加入黄油。直至完全扩展阶段盖上保鲜膜基础发酵。用手指沾面粉戳洞不回缩不反弹就发好了。

2把发好的面团排气再分割18份，搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛完毕的面团拍扁，擀开椭圆形。

3再卷起，搓长。大概20厘米左右。

4拿三根搓长的面团，然后按着三股辫的手法编好。

5接下来都这么操作。

6码入烤盘，倒一碗温水，放烤箱二发。

7用手指按压面团，缓慢回弹就表示二发完成。刷一层水，撒上白芝麻。烤箱预热180度。

8中上层，180度，18分钟即可出炉！大家可以根据自己的烤箱增减时间。

9当当当，香喷喷的面包完成啦。炒鸡松软好吃啊

10给女儿准备的早餐。

小技巧

液体量一定要预留哦 各个面粉吸水性不一样。 面包二发完毕后，你也可以刷蛋液，我每次刷蛋液必须黑脸，所以我戒了。