自制奶酪溶豆

原料

自制奶酪: 60g, 奶粉: 24克, 玉米淀粉: 12克, 柠檬汁: 3-4滴, 蛋白: 2个, 糖粉: 3克

步骤

1准备材料

2准备好材料,奶酪是自制的,宝宝吃的东西必须无添加

3奶酪糊:奶酪➕奶粉➕玉米淀粉过筛后搅拌均匀

4 蛋白打发:蛋白里滴几滴柠檬汁,砂糖分三次加入蛋白,打至干性发泡

5打好的一半蛋白与奶酪糊翻拌均匀,翻拌好的奶酪糊倒入蛋白盆,继续翻拌均匀,装进裱花袋

6裱花嘴是中号樱花

7快速挤出,速度一定要快中层,上下90度烤30分钟,换一次位置,再烤60分钟

8成品

9不懂的➕我微信,暗号:下厨房

小技巧

1、溶豆对奶粉的要求很高,我用明治二段和爱他美二段,都是我家大宝吃的2、水果➕奶粉,淀粉的时候也要过筛、三种单独过筛,混合后再过筛,想要细腻这两步都不能少3、蛋白和奶酪糊混合的时候一定不能化圈,要想炒菜那样翻4、果蔬溶豆同理,稀了加点奶粉,厚了就➕酸奶试试,整个过程不加水!刚开始做的姐妹们不要尝试红心火龙果,最好先从简单的开始,奶酪是酸奶做成的,很好掌握,彻底掌握了以后再尝试果蔬味道的溶豆吧!实在不懂的可以加我微信18661679945,暗号:下厨房


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