牛肚: ， 南瓜: ， 西兰花: ， 辣椒: ， 黄瓜: ， 料酒: ， 茶油: ， 盐: ， 蚝油:
1新鲜牛百叶切丝
2土茶油烧沸，下牛百叶快炒
3盐及蚝油适量
4南瓜事先雕花，西兰花过水装盘
第二步火候的掌握很重要，食材的老与嫩关键在此，太过则老，太短则生。