原料

细白砂糖: 50g， 鸡蛋: 1 个（60g）， 自发面粉（过筛）: 75g， 香兰椰浆（3片香兰叶 + 椰浆打烂取汁）: 60ml， 嫩椰丝: 30g， 盐: 少许， 粟米粉: 1/2tsp

步骤

1把材料(B)全部混合均匀。

2蛋糕模具扫上一层油，然后把(1)填入模里，压紧。

3把 白砂糖加入鸡蛋，以中速打至蛋液成浓稠状。（约4-5分钟）

4加入香兰椰浆，低速搅拌一秒。

5把自发面粉分两次加入，低速搅拌均匀。

6把面糊倒入小模具至满。

7放入热蒸笼里，大火蒸15分钟才取出。

8蛋糕稍微冷却后，才脱模。