去骨凤爪

原料

鸡爪: 只, 大蒜: 瓣, 米醋: , 白醋: , 糖: , 泡椒:

步骤

1调制酱料,按照以下比例来调制,做完后无需冷藏,直接密封保存即可。泡椒60克,米醋30克,蒜泥30克,白醋15克,白糖15克。按这个比例放大或缩小即可,具体看你鸡爪多少而定,我买了八个鸡爪。

2鸡爪放水里煮,去浮漂,等水开了3分钟后焖15分钟。放凉,放冰箱冷藏3小时以上

3鸡爪去骨,先去大骨,再去小骨。等全部鸡爪去骨完成后,用刀将鸡爪切成两半,放入酱料搅拌,酸酸甜甜微辣的去骨凤爪完成啦


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