原料

红薯: 1个， 奶酪: 适量， 低筋面粉: 20克， 白糖: 适量， 蛋黄: 1个

步骤

1番薯放入锅中蒸熟，晾凉后捣碎

2加入20克低筋面粉，搅拌均匀，搅拌后的状态应该是湿润但不沾手，用勺子舀起一点且不易掉落的。 这次面粉我自己加多了，下次注意！

3取一勺放入手心，揉均匀后中间按一个凹口，凹口里放一点芝士，再裹起来揉成圆球，双手压成小饼。 地瓜饼放在烤盘上，表面刷上一层蛋黄液。

4烤箱预热10分钟，160度。 预热完成后放入地瓜饼，烘烤20分钟就可以出烤箱了。