原料

鸡蛋: 一只， 鸡脯肉: 适量， 青红椒: 各一只， 葱姜蒜: 适量， 盐，糖，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉，香油，鸡汁: 适量， 冬笋，木耳:

步骤

1主料鸡脯肉切火柴棒丝，辅料青红椒，冬笋，木耳切丝，小料葱姜蒜切丝。

2主料用盐味精鸡精胡椒粉糖码味，再用鸡蛋生粉打糊上浆，然后用温油滑油待用。

3辅料汆水待用。

4热锅温油炒香小料加辅料入主料翻炒调味勾芡淋油出锅。

小技巧

1、码味时盐不要过多。      2、滑油不要油温过高。