鸡蛋清: 一只鸡蛋的蛋清三分之一， 猪肉: 50克， 葱末: 3克， 食用油: 一小勺， 盐: 1克， 胡椒粉: 0.5克， 料酒: 二分之一勺， 干淀粉: 三分之一勺， 酱油: 三分之一勺
1把猪肉剁成末，（教大家小窍门：整块肉，横着剁，再竖着剁，再斜着剁，翻面也是这样，三五次就变成肉末了）
2把黄瓜切成五厘米的长段，然后用勺子把里面掏空，底别漏了
3肉末里面放葱末，料酒，五香粉，干淀粉，蛋清（三分之一），酱油，盐，食用油，拌匀，然后装进黄瓜里
4装盘，上锅蒸3—5分钟即可
1.蛋清，干淀粉不要用太多 2.肉里滴几滴油，顺着一个方向拌几下，让肉更嫩滑