鲅鱼: 条， 八角: 个， 花椒: 粒， 料酒: 勺， 姜: 片， 葱: 根
1葱，姜，五香面，料酒，味极鲜，生抽，黑胡椒粉，姜粉腌制半小时以上。
2把腌制的汤壁出去，不撒面粉，直接炸，炸的稍微大一点
3制作汤料：味极鲜，生抽，水，料酒，葱姜，花椒，大料，五香粉，糖，末过鱼，炖，炖的时候晃着点，使汤料都沾到鱼上，一直炖到汤汁基本收干。
4趁热用筷子往盘中夹出来，盘底先撒一层五香粉，摆好一层，再撒一层五香粉