姜: 片， 料酒: 适量， 八角: 个， 盐: 适量， 糖: 克， 草鱼: 一条， 生抽: 适量， 花椒: 适量， 桂皮: 适量， 酱油: 适量
1先把草鱼用醋洗一下，然后用盐腌制鱼。
2用花椒、大料、桂皮、小茴香、姜片、料酒、生抽、糖腌制草鱼6小时。然后控干水分，晾干肉缩紧。
3热锅热油开始炸，金黄时捞起，然后再复炸一次。