原料

黄油: 50克， 低筋面粉: 100克， 砂糖: 25克， 全蛋液（可用等量牛奶或水替换，口感略有差别）: 30克， 奶酪: 100克， 砂糖: 30克， 椰浆: 50克， 全蛋液: 40克， 果仁（核桃仁、蔓越莓干等各自喜欢的果仁）: 适量

步骤

1将黄油、砂糖、过筛面粉搅拌均匀，略加揉制；

2加入蛋液将面粉揉制成光滑面团，安放醒发15-20分钟； （等待期间可同时制作馅料第6-9步）

3醒发好的面团擀圆、擀大至可完全覆盖派盘；

4用刮刀或擀面杖将边缘切割整齐，底部用牙签扎满孔洞，以便口感松软；

5烤箱预热180度，将派皮先行烤制10分钟，取出

6将奶酪、砂糖在容器中混合，隔水加热并搅拌至光滑无颗粒；

7加入椰浆继续搅拌；

8蛋液分二至三次倒入，继续搅拌光滑；

9将完全搅拌好的混合奶酪液进行过筛，滤除颗粒物；

10将果仁、蔓越莓切碎，少量平铺于烤好的派底部，缓缓注入过滤好的奶酪液，并在表面铺撒剩余果仁。

11放入180度烤箱，继续烘焙20分钟，至表面微黄，即可取出。（此步需根据各家烤箱温度略加调节温度与烘焙时间）

12铛铛铛，美味出炉了，咬上一口，香酥的派皮，配上浓浓的奶酪香，酸酸甜甜的口感，融合着果仁的香味，瞬间觉得生活是这样美好。拿去参加聚会，既有颜值担当，又有美味加身，你一定会成为闪耀的PARTY美食QUEEN。

小技巧

派皮剩余面皮可制作小饼干，同派皮一起烘焙，一样美味哦。 更多美食交流请关注我微信“奇妙的理想世界”。