五花肉: 500克左右， 荔浦芋头: 半个， 花生油: ， 冰糖: ， 料酒: ， 老抽: ， 大料: ， 胡椒粉: ， 姜片: ， 葱段: ， 盐:
1五花肉洗干净切成小块，凉水下锅
2烧开后撇去浮沫
3捞出肉块冲洗干净备用
4锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
5待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
6加入料酒和老抽炒至上色
7填入适量清水没过肉块
8加入大料和胡椒粉
9再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了
10盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11加入切好的芋头块
12再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可