金针菇: 三两， 鸡蛋: 两个， 盐: 适量， 油: 适量
1金针菇洗净捏出水分，切段放进一个大碗里，鸡蛋直接打进去，放盐，鸡蛋和金针菇一起打散。
2热锅热油，把金针菇鸡蛋一起倒进去。底面边缘会瞬间嗞起油花。待底面封住后，翻面，就当是在摊煎饼吧。这一面也封住了之后，用筷子搅散整个蛋饼，继续翻炒。到水分全部干掉，鸡蛋表面微微有一点点焦的颜色就好了。
3装盘，撒上小葱。
真的很美味啊真的可以尝试一下啊每次做完都必吃完啊喵