鸡蛋: 1个, 高劲粉: 350克, 纯燕麦: 50克, 黄油: 30克, 糖: 30克,因为加了葡萄干会超甜, 盐: 4克, 酵母: 5克, 牛奶: 205克左右, 葡萄干: 一小把,根据口味
1除葡萄干之外的原料,全放入面包机和面,发酵,我用的美的的13模式和面加发酵,面粉不同,加的牛奶会有差别,面团变圆以后,试一下手感,光滑不粘手
2大概一个半小时,发酵结束后,加入泡发的葡萄干(控下水),启动和面功能15分钟,搅拌好
3取出来发挥想像做各种造型
4在面包的表层刷上淡液,再撒芝麻,芝麻用手稍微按一下,粘得更紧在面包上
5面包造型好以后二次发酵,体型大概为之前的一倍左右,注意,不要发酵过头会有味道。而且入烤箱以后的前几分钟面包还会变大。入烤箱,上下烤,上170度下165度,15分钟。不同的烤箱脾气不一样稍微调整。注意最后皮子变色的过程
葡萄干搅拌以后也会有糖进入,所以糖适量即可,营养,好吃,借鉴别人的普通面包方子改进的,成功比较高