糯米粉: 200g, 水: 约200g, 红糖: 3茶勺, 白糖: 1.5茶勺, 蜂蜜: 1茶勺
1中国城,随便什么牌子的糯米粉一包~ 取出200g糯米粉,一边加水一边揉面。
2揉至面团柔软不掉渣,约15分钟。
3把面团一段段分成鹌鹑蛋大小,搓圆压扁。
4冷油冷锅,油需要稍微多一点,一个个放入面饼,小火煎至两面金黄。
5煎面饼的时候准备糖水,把红糖白糖蜂蜜一起放入碗里加热水搅拌至融化。 准备红糖是因为颜色好看 准备白糖是因为甜度需要 准备蜂蜜是因为有淡淡的光泽感~
6当面饼两面微黄的时候倒入红糖水,转为大火中途翻面一次就好。 喜欢糖油粑粑脆一点的,煮干汤水,喜欢稠稠的,就随心所欲留下糖水啦。 我喜欢酥脆的糖油粑粑,在汤水煮干后还调小火两边各煎了一下。
7出锅不摆盘,真的很好吃~