原料

西红柿大个: 一个， 土豆: 一到两个根据喜好， 鸡蛋: ， 香菜: 少许， 葱花:

步骤

1西红柿切小块，土豆切条，鸡蛋打散香菜和葱切碎

2先爆香葱花，再放入西红柿煸炒

3待炒烂后，可加入少许番茄酱，加水煮

4水开后，放入土豆煮至发软烂，加盐调味，将蛋液淋入后立即关火，这样鸡蛋不会煮老，最后撒上香菜末即可