原料
黑巧克力: 230g（55％可可脂）， 花生酱: 60g， 脆谷乐: 120g， 黑巧克力: 100g， 玉米片: 100g， 杏仁片: 适量
步骤
1用锡纸包住慕斯圈底部
2巧克力230g隔水熔化 → 离水 → 加入 花生酱60g → 拌匀 → 冷却至稍稍温热 → 拌入 脆谷乐120g → 倒入模具，抹平表面，冷藏定型
3脱模，切成自己喜欢的形状
4玉米片稍压碎
5巧克力100g隔水熔化 → 冷却至稍稍温热 → 拌入玉米片100g → 分装入模具内，稍压紧
6表面放上几片杏仁片 → 放入冰箱冷却定型 → 脱模开吃
小技巧
- 巧克力温度太高，拌入脆谷乐就不脆了，温度太低流，动性不好不容易拌匀，所以在巧克力温热时最好操作； 2. 这一陀东西挺沉的，定型前光一张锡纸不太安全，下面最好垫个菜板子啥的再往冰箱里转移； 3. 脱模比较容易，因为有那些小圈圈，所以不会完全跟模具贴得紧紧的，稍稍活动活动，连同锡纸一起从底部往上推起来就可以了； 4. 切有一定难度，很脆硬，建议用刀身薄而且锋利的刀，我用的锯齿面包刀，但没感觉出什么优势来。还有切的时候按压的手，垫上锡纸，再垫上个毛巾，避免手的温度让巧克力熔化。下面的照片就是一反面教材，刚开始我只垫著锡纸切，结果表面的巧克力都化了沾锡纸上了。。。； 5. 介东西那是相当好吃，而且非常酥脆，可别跟我一样吃起来刹不住车，老长肉肉了； 6. 吃完了记得把手指上的巧克力也允干净了，别浪费哈。 1. 我这次用的不是玉米片，是另外一种谷物早餐，成分大部分还是小麦之类的，感觉不如玉米片好。以往用玉米片做担心的是压太碎了口感不好，这次用的东东比玉米片厚硬很多，我照片上就是压了半天也不够碎的样子； 2. 这个从方子上看就知道，巧克力的比例小了很多，所以巧克力液的温度要比之前哪个稍高点，要不不容易拌匀； 3. 还是因为巧克力比例小，所以入模时要稍稍压紧，不然脱模时容易散，还有，吃的时候也比较容易掉渣渣，当心巧克力弄一身； 4. 模具的照片忘记拍了，我用的凤梨酥圆模，大家随意发挥吧； 5. 俺滴杏仁片挑了半天挑出最漂亮最完整的几片，摆了个猫爪子造型，HOHO，超级喜欢。