原料

汤锅1个，鸡骨2付，洋葱1颗，西芹1片，红萝卜1条，水4500㏄

步骤

1.鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。 2.取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。 3.开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时，过滤后即是鸡高汤。