原料

嫩豆腐: 1块， 肉末: 适量， 花椒: 适量， 红辣椒: 适量， 大蒜: 适量， 生姜: 适量， 小葱: 适量， 豆瓣酱: 1-2勺， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 糖: 适量， 酱油: 适量， 芝麻油: 适量

步骤

1嫩豆腐切小块，锅中放入凉水和少许盐，将水煮沸后捞出沥干水分

2将花椒洗净后，放入油锅爆出香味。花椒粒捞出，锅内留油。

3放入姜末、蒜末、红辣椒爆香，加豆瓣酱翻炒。

4倒入肉末，翻炒均匀。

5倒入切好的豆腐块，加少许清水。

6加少许酱油、料酒、白糖，将豆腐蒸煮入味。

7出锅前调制淀粉水勾芡即可，洒上葱花，一碗可口的麻婆豆腐就做好了。

8心急吃不了热豆腐，慢慢吃哦。