: 克， 高筋面粉: 350克， 黄油: 20克， 鸡蛋: 1个， 酵母: 6克， 盐: 1g， 细砂糖: 30克， 牛奶（水）: 适量， 蛋液（刷）: 克， 巧克力酥皮:
1准备好所有材料备用。
2除黄油外的所有面团材料加入盆中，和成光滑的面团。
3黄油分两次加入，揉匀摔打几分钟，看看出膜程度。
4第二次加入黄油揉匀，边揉边摔打很快出膜。
5面团发酵至两倍大。
6昨天做的酥皮。
7酥皮用手按扁，捏成半圆形。
8酥皮要比面团要小一点。
9包住面团。
10用小刀横竖划开几条线，刷上蛋液，撒上一点砂糖。
11刷上蛋液，洒上一点砂糖。
12烤箱提前预热，180℃烤半个小时。
13上色均匀，出炉。
14撕开一半看看不错，成品。
巧克力酥皮我是提前做好的，所以就没有写。