杏鲍菇: 2个， 猪肉: 500g， 大蒜: ， 柱候酱:
1肉剁碎，类似肉末状，提前一小时用油，酱油，生粉，白糖，盐腌制，并加入剁碎的蒜末。
2杏鲍菇切片，用盐，白糖腌制3小时，这样菇片就会出水，炒出来的杏鲍菇口感比较爽口。
3下油用蒜瓣爆香锅炒肉，到最后加入柱候酱。设计柱候酱不难过多，不然会咸。
4肉末七分熟，将菇片抓干水放入，混炒5分钟，起锅。
因为肉，菇片都用盐腌制，设计柱候酱不要过量，或者开始盐尽量少。