红烧肉豆腐扣闷鹌鹑蛋

原料

材料:五花肉、干豆腐、鹌鹑蛋、葱段、姜片、生抽、老抽、李锦记红烧汁、料酒、盐:

步骤

1准备材料,五花肉洗净控水,把五花肉切成方块儿

2用凉水下锅,加入适量料酒去腥,肉变色捞出,温水洗去浮沫

3焯好水的五花肉

4姜切片,葱切段

5砂锅洗净,锅底放入葱段,间隔摆上姜片

6放入五花肉

7加入生抽(50)克

8加入老抽(10)克

9加入李锦记红烧汁(20)克

10加入料酒(50)克

11加入绵白糖(30)克  盐 、适量

12无需加油,大火烧开

13烧开后加入适量开水(一碗半左右)小火慢顿

14准备干豆皮洗净控水,切条,打个结

15煮熟的鹌鹑蛋去皮备用

16炖至10分钟后加入豆腐扣、鹌鹑蛋在炖至10分钟左右

17五花肉软烂关火?

18汤汁收至浓稠即可装盘享用,撒上芝麻、香菜点缀即可!

19来一碗米饭,绝配!吃上一口美美哒?


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