原料

猪蹄: 2个， 烧卤香料: 2小包， 干辣椒: 20个， 冰糖: 适量， 老抽: 150ml， 料酒: 一小勺， 姜: 一大块， 盐: 适量

步骤

1猪蹄切小、洗净

2将烧卤香料两小袋、姜、料酒倒入锅中，加入清水烧开

3加入老抽、盐、猪蹄，大火烧开后，小火慢炖3小时，这样才能软得入口即化，满满的全是胶原蛋白～期间不断加水。（炖1小时也可以，但是肉会比较硬）

4捞出来，完工～

小技巧

1. 如果需要颜色好看，可以少加老抽，多加些生抽； 2. 可以做卤猪蹄饭也很好吃，饭上浇少许卤汁。