鸭: 半只， 南乳: 3～4汤匙， 海鲜酱: 2汤匙， 姜: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 蒜苗: 适量， 芹菜: 适量， 青红辣椒: 适量， 料酒: 适量， 葱: 适量
1姜与蒜切片备用，蒜苗芹菜切段，青红辣椒斜刀切段，葱切碎。
2南乳3～4块（半只鸭子我放4块南乳），海鲜酱2汤匙，加少许水按成酱搅拌均匀。
3鸭肉砍件并过水去腥（可加点姜片下去）。
4下油热锅七八成，把姜蒜片爆香。
5放入沥干水分的鸭块翻炒，放入少许的盐、料酒，炒至鸭肉收缩后倒入南乳海鲜酱，翻炒调匀再加入少许水没过鸭肉，盖锅小火焖煮40分钟左右
6开盖加入蒜苗芹菜，青红辣椒段，翻炒至收汁，装盘加入点葱花点缀。
其实海鲜酱是有味道的，不用加盐也可以，但是我家那位比较重口味，所以加了少许盐。