豆腐: ， 肉: 牛肉、猪肉都可， 生抽酱油: ， 料酒: ， 淀粉: ， 白糖:
1把一块豆腐切成几毫米厚的薄片―――豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，豆腐片的宽度大概跟一片口香糖的宽度差不多
2把一片涮肉用的肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷的生坯
3把所有卷好的豆腐卷，都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油，料酒，少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10－15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，就可以让豆腐卷的两面都能沾上汁了
4煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。因为我担心用羊肉片来做的话，会不会膻味太重，另外，个人感觉牛肉或者猪肉都跟豆腐的味道很搭，所以我只用牛肉片和猪肉片试过这道菜，都好吃