芥兰: 克， 五花肉: ， 小米辣: ， 美人椒: ， 葱姜蒜: ， 淀粉: ， 胡椒粉: ， 红油: ， 辣鲜露: ， 蚝油: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐糖: ， 味精:
1粗芥蓝去皮切段，五花肉切块，小米辣、美人椒、葱、姜、蒜等切碎备用。
2水烧开，放入芥蓝，焯至7-8成熟，芥蓝的颜色从淡绿色变成翠绿色。
3少量菜籽油烧热，加入五花肉块煸炒至出油，再加入辣椒、蒜瓣、葱等炒香，最后倒入芥蓝翻炒。
4加入辣香露、蚝油、生抽、料酒、少量盐、糖、味精等翻炒均匀，勾薄芡、出锅。
1、菜籽油少放一些，因为五花肉会出油。 2、盐少放，因为生抽、辣香露都有咸味。