五花肉: 500g， 土豆: 2个， 香菇: 5朵， 料酒，老抽，生抽: 适量， 白糖，盐: 适量， 葱，姜，蒜: 适量， 香叶，八角，桂皮: 适量， 川椒: 4只
1五花肉切块焯水
2起锅炒糖色，下焯好洗净的五花肉炒至上色
3加料酒，下香菇葱，姜，香叶，桂皮，八角炒至入味加生抽再加老抽
4一切都凭感觉，颜色稳住再加水，
5温火炖到汤剩一半下土豆，土豆熟收汤出锅
个人觉得冰糖炒糖色颜色好 今天没冰糖用白糖炒的，