波旁烧烤排骨(Bourbon BBQ pork ribs)

原料

主材料:: , 猪肋排: 1kg, 腌料:: , 红糖: 3汤匙, 盐: 1汤匙, 红辣椒粉: 1汤匙, 黑胡椒粉: 1汤匙, 大蒜粉: 3/4汤匙, 芥末粉: 3/4汤匙, 洋葱粉: 3/4汤匙, 烧烤酱汁:: , 番茄沙司: 80g, 番茄酱: 60g, 苹果醋: 3汤匙, 伍斯特沙司: 1汤匙, 木醋酸(熏液液): 1汤匙, 盐: 1/4汤匙, 黑胡椒: 1/4汤匙, 波旁威士忌酒: 5汤匙, 红糖: 5汤匙, 可以搭配蔬菜沙拉,具体的沙拉制作看后面~:

步骤

1视频里用的是圣路易斯猪肋排(听起来好像很好吃?)

2红糖3汤匙

3

4熏制红辣椒粉

5黑胡椒粉

6大蒜粉

7芥末粉(话说看视频的时候还以为是干蛋黄……)

8洋葱粉

9蛋抽混合均匀

10涂上烟熏液(木醋酸),没有的可以跳过

11混合好的粉末均匀地涂在肋排上

12包上保鲜膜

13冰箱放置至少一晚

14取出后放在烤盘上

15盖上锡纸

16烤箱中层120度烤制2个半小时

17接下来就是烧烤酱啦~番茄沙司80g

18番茄酱60g,看视频里面的是那种熬得很浓还有番茄粒的酱

19苹果醋3汤匙

20伍斯特沙司(辣酱油)1汤匙

21烟熏液(木醋酸)1汤匙

22盐1/4汤匙

23黑胡椒1/4汤匙

24波旁威士忌酒5汤匙(啊,看到这里我大概知道为什么基本没人做这道菜了,原材料都好西方啊……)

25红糖5汤匙(可选)

26蛋抽混合均匀

27倒进锅里小火煮3分钟至浓稠

28这时候排骨烤好啦~是这样的~

29煮好的酱汁先涂再骨面上

30涂好大概是这个样子的

31烤制7分钟(具体的温度视频没有给,我猜应该还是按120度烤的)

32滋滋响~~

33烤网架底下放托盘,烤好的排骨骨面朝下放在烤网上

34上面刷上酱汁

35再烤7分钟

36滋滋滋滋~~

37完成图,看起来超好吃!(๑•̀ㅁ•́๑)✧

38大家也可以在烤排骨期间制作包菜沙拉,具体的就不翻译了,直接看图吧~

39紫包菜

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