原料

材料：1人份: ， 牛腩: 150 g， 大蒜: 1个， 洋葱: 半个， 咖喱粉: 1勺， 卡宴胡椒: 1茶勺， 甜椒粉: 1茶勺， Berbere: 1茶勺， 油: ， 牛肉汤: 适量， 香米: 80 g， 花菜: 100 g， 香菜: ， 3.5%脂肪的酸奶:

步骤

1将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉和Berbere倒入小碗。蒜、洋葱切碎

2加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。我是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用

3取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色，用筷子将肉夹出，备用

4就着锅里的油和调料，将蒜和洋葱炒香

5然后加入香米，翻炒开

6再加入牛肉，炒开

7加入牛肉汤，没过所有食材，边保持微微沸腾，边搅拌。汤不够了加，直到米熟，约20分钟，关了火再焖10分钟

8最后再开火，加入洗净摘好的花菜，花菜煮软，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可